sexta-feira, 10 de setembro de 2010

Alimento básico "bem de Giffen" (vídeo: Story Of Stuff)

É o alimento que é "comido regularmente e em quantidades susceptíveis de constituir a parte dominante da dieta e fornecimento de uma parte importante de energia e nutrientes essenciais."

Os alimentos básicos variam de lugar para lugar, mas são tipicamente ou prontamente disponíveis alimentos de baixo custo que de um ou mais dos três macro nutrientes necessários para a sobrevivência e saúde: carboidratos, proteínas e gorduras, tais como grãos, tubérculos, leguminosas, ou sementes. O alimento básico de uma determinada sociedade pode ser comido tão frequentemente quanto cada dia, ou a cada refeição. As civilizações antigas valoriza alimentos básicos, porque, além de fornecer necessária nutrição, que geralmente pode ser armazenado por um longo período de tempo sem deterioração.

A maioria dos alimentos básicos derivam tanto de cereais como trigo, cevada, centeio, milho ou arroz, amido ou vegetais de raiz, tais como batata, cará, inhame e mandioca. Alimentos básicos incluem leguminosas (secos leguminosas), sagu (derivado do miolo da palmeira sagu), e frutas como a fruta-pão e banana. Os alimentos básicos também podem conter, dependendo da região, amaranto, óleo de oliva, óleo de coco e açúcar .

O arroz é mais consumido como grãos inteiros cozidos, mas a maioria dos outros cereais é moída em farinha ou farelo que é usado para fazer pão, macarrão ou outras massas e mingaus e "mushes", como polenta ou pap de Milho. Purê de vegetais de raiz pode ser usada para fazer semelhante, como pratos de mingau. Leguminosas (especialmente grão de bico) e raízes vegetais ricos em amido, como Canna, também pode ser transformado em farinha.

Embora nutritivos, os alimentos básicos, geralmente, não por si só fornecer uma gama completa denutrientes, outros alimentos assim precisam ser adicionados à dieta para prevenir a desnutrição. Por exemplo, a doença carencial da pelagra é associado a uma dieta composta principalmente de milho , e beribéri, com uma dieta de branco (ou seja, refinado) de arroz.

Há a hipótese de que alguns alimentos podem agir como um bom Giffen em condições de extrema pobreza. Isso foi observado pela primeira vez por Robert Giffen, que argumentou que a demanda de batata na verdade aumentaram durante a Grande Fome Irlandesa (1845-1849). Embora teoricamente possível, esta é uma opinião controversa entre os economistas, os estudos não encontraram evidências de Giffen bom comportamento nos mercados reais. Recentemente, no entanto, Robert Jensen e Nolan Miller encontrou evidências convincentes de experimentos de campo sobre o consumo de trigo e arroz na China.

Na economia e teoria do consumidor, um bem de Giffen é um povo que, paradoxalmente, consomem mais de como os aumentos de preços, violando a lei da demanda. Em situações normais, como o preço de um bem aumenta, o efeito de substituição faz com que consumidores comprem menos dele e mais bens substitutos. Na boa situação Giffen o efeito renda domina, levando as pessoas a comprar mais do bem, assim como seu preço sobe.

Provas da existência de bens de Giffen é limitado, mas microeconômicas modelos matemáticos explica como tal coisa pode existir. bens de Giffen são nomeados após economista escocês Sir Robert Giffen, que foi atribuída como o autor dessa idéia por Alfred Marshall em seu livro Princípios de Economia Política. Giffen proposto pela primeira vez o paradoxo de suas observações sobre os hábitos de compra da época vitoriana pobres.

Para a maioria dos produtos, a elasticidade-preço da demanda é negativa (note que, apesar de serem negativas, as elasticidades-preço da demanda são muitas vezes relatadas como números positivos, veja a definição matemática para mais). Em outras palavras, o preço e a quantidade demandada puxar em sentidos opostos, se o preço sobe, a quantidade demandada, em seguida, vai para baixo, ou vice-versa bens de Giffen são uma exceção a essa regra. Sua elasticidade-preço da demanda é positiva. Quando o preço sobe, a quantidade demandada também sobe, e vice-versa. Para ser um verdadeiro Giffen, bom preço deve ser a única coisa que muda para obter uma mudança na demanda, a quantidade de um bem de Giffen não deve ser confundido com produtos comprados como símbolos de status ou para consumo conspícuo (tal situação indica uma Veblen bom).

O exemplo clássico dado por Marshall é de qualidade inferior alimentos básicos, cuja demanda é impulsionada pela pobreza que faz com que seus compradores não podem pagar alimentos de qualidade superior. Como o preço das subidas de grampos barato, eles não podem mais pagar para complementar sua dieta com alimentos de melhor, e deve consumir mais do alimento básico.

Como Mr.Giffen apontou, um aumento do preço do pão torna tão grande fuga de um dos recursos das famílias trabalhadoras mais pobres e aumenta muito a utilidade marginal do dinheiro para eles, que eles são obrigados a reduzir seu consumo de carne e os alimentos mais caros farináceos, e, sendo o pão continua a ser o alimento mais barato que pode chegar e se vai demorar, eles consomem mais, e não menos.

Bens de Giffen também estão relacionados à experiência de mercadorias e bens de crédito em que os dois apresentam aumento na procura, muitas vezes com o preço, mas diferentes em que os substitutos estão disponíveis para os últimos tipos.

Há três condições necessárias para que esta situação se colocam:
1. o bem em questão deve ser um bem inferior,
2. deve haver uma falta de perto bens substitutos, e
3. o bem deve constituir uma parte substancial dos rendimentos do comprador, mas não como uma percentagem substancial da renda do comprador, que nenhum dos associados bens normais são consumidos.

Se a condição 1 for alterado para "O bem em questão deve ser tão inferior que o efeito renda é maior que o efeito de substituição", em seguida, esta lista define as condições necessárias e suficientes. Como a última condição é uma condição para o comprador e não o bem em si, o fenômeno também pode ser rotulada como "comportamento Giffen".

Isto pode ser ilustrado com um diagrama. Inicialmente, o consumidor tem a escolha entre gastar o seu rendimento em qualquer commodity ou mercadoria Y X como definida pelo segmento de recta MN (onde M = renda disponível total dividido pelo preço da mercadoria Y, e N = renda disponível total dividido pelo preço da commodity X). A linha MN é conhecido como consumidor, a restrição orçamental. Dadas as preferências do consumidor, conforme expresso na curva de indiferença que 0 , a mistura ótima de compras para essa pessoa é o ponto A.

Se houver uma queda no preço da mercadoria X, haverá dois efeitos. O preço reduzido irá alterar os preços relativos em favor da mercadoria X, conhecido como efeito de substituição. Isto é ilustrado por um movimento abaixo da curva de indiferença do ponto A ao ponto B (um pivô da restrição orçamentária sobre a curva de indiferença original). Ao mesmo tempo, a redução do preço causas de compra dos consumidores, o poder de aumento, conhecida como o efeito renda (um deslocamento para fora da restrição orçamentária). Isto é ilustrado pelo deslocamento para fora da linha pontilhada ao MP (onde P = renda dividida pelo novo preço da mercadoria X). O efeito de substituição (ponto A ao ponto B) eleva a quantidade demandada de mercadoria X de X um a X b , enquanto o efeito renda diminui a quantidade demandada de X b em X c . O efeito líquido é uma redução na quantidade demandada de X um a X c X commodities fazendo um Giffen bom por definição. Qualquer bom, onde o efeito renda mais do que compensa o efeito de substituição é uma boa Giffen.

Provas da existência de bens de Giffen tem sido geralmente limitado. Um documento de trabalho preliminar 2002 por Allan Wang, Robert Jensen e Miller Nolan da Universidade de Harvard, fez a alegação de que o arroz e trigo / massas são bens de Giffen em partes da China, acompanhando os preços das mercadorias. Um documento de trabalho 2007 novos pelos mesmos autores (agora publicado na introdução do setembro 2008 da American Economic Review) experimentalmente demonstrado a existência de bens de Giffen entre os seres humanos a nível doméstico diretamente subsidiar a compra de arroz e farinha de trigo para famílias extremamente pobres.

É mais fácil encontrar efeitos Giffen onde o número de bens disponíveis é limitado, como em uma economia experimental: DeGrandpre et al.(1993) fornecem uma demonstração experimental tal. Em 1991, Battalio, Kagel e Kogut provado que a água de quinino é uma boa Giffen para alguns ratos de laboratório. No entanto, eles só foram capazes de demonstrar a existência de um bem de Giffen, a nível individual e não a nível do mercado. Todos os bens de Giffen são bens inferiores, mas nem todos os bens inferiores são bens de Giffen.

Bens de Giffen são difíceis de encontrar, porque uma série de condições devem ser satisfeitas para que o comportamento associado a ser observado. Uma das razões para a dificuldade em encontrar bens de Giffen é Giffen originalmente concebido de uma situação específica vivida por indivíduos em estado de pobreza. Consumidor Moderno métodos de pesquisa de comportamento, muitas vezes acordo em que a média dos agregados com níveis de renda e são um instrumento eficaz para capturar essas situações específicas. Além disso, o que complica o assunto são os requisitos para a limitada disponibilidade de substitutos, bem como que os consumidores não são tão pobres que só pode comprar o bem inferior. É por esta razão que os livros didáticos muitos usam o termo paradoxo de Giffen, em vez de Giffen bom.

Alguns tipos de produtos premium (como caros vinhos franceses, ou de celebridades perfumes aprovado) é reivindicado às vezes ser bens de Giffen. Alega-se que a redução do preço destes bens status elevado pode diminuir a demanda, porque eles não são mais vistos como produtos de elevado status ou exclusivos. Contudo, a natureza de tais mudanças percebidas mercadorias de alto status significativamente com uma queda de preço substancial. Isso desqualifica-los de serem considerados como bens de Giffen, porque os bens de Giffen análise pressupõe que só o consumidor de renda ou o nível de mudanças nos preços relativos, não a natureza do bem em si.

Se uma mudança de preço modifica a percepção dos consumidores do bem, eles devem ser analisados como bens Veblen. Alguns economistas questionam a validade empírica da distinção entre Giffen e bens de Veblen, argumentando que sempre que houver uma mudança substancial no preço de uma boa percepção da sua natureza também muda, pois o preço é uma grande parte daquilo que constitui um produto. No entanto, a distinção teórica entre os dois tipos de análise continua a ser clara, qual deles deve ser aplicado a qualquer caso concreto é uma questão empírica.

Batatas durante o irlandês Grande Fome foram muito acreditam ser o único exemplo de um bem de Giffen. Mas essa teoria foi desbancada por Gerald P. Dwyer e M. Algodão Lindsey em seu artigo 1984 Robert Giffen e da batata irlandesa, onde mostrou a natureza da contradição "Giffen" lenda que diz respeito à evidência histórica. A natureza Giffen da batata irlandesa, depois, foi desacreditado por Sherwin Rosen da Universidade de Chicago em 1999 o seu papel de batata Paradoxos. Rosen mostrou que o fenômeno poderia ser explicado por um modelo de demanda normal.

Tem sido sugerido que uma série de outros bens podem ser Giffen. Embora os argumentos são, teoricamente, de som (ou seja, acordo com a intuição básica de Marshall), em cada caso, as provas empíricas foi encontrado para ser convincente.

Anthony Bopp (1983) propôs que o querosene, uma qualidade de combustível usado no aquecimento de casa, era uma boa Giffen. Schmuel Baruch e Yakar Kanai (2001) sugeriram que o shochu, uma bebida destilada japonês, "pode" ser um bom Giffen. Em ambos os casos, os autores ofereceram provas econométricas. No entanto, a evidência empírica tem sido geralmente consideradas incompletas.

Num artigo de 2005, Sasha Abramsky de The Nation conjecturou que a gasolina, em determinadas circunstâncias, pode agir como um bem de Giffen. Entretanto, nenhuma evidência de apoio foi oferecido, e a evidência do grande aumento dos preços do petróleo em 2008 sugere que a quantidade demandada para a gasolina chegou a cair como resultado do aumento dos preços.

Naturalmente, a falta de provas a nível agregado não exclui que os produtos propostos podem ter sido Giffen para certos grupos de consumidores, em particular para os consumidores pobres.